Samenwerking – Krijg jij dit jaar gasten over de vloer met kerst? Gezellig! Maar het kan ook best voor stress zorgen. Ik vind het altijd heerlijk om na te denken over wat we gaan eten en hoe ik de kersttafel ga dekken. Maar bij het organiseren van een kerstdiner komt natuurlijk vanalles kijken. Van praktische dingen als voldoende stoelen en glazen tot hoe je de avond wil invullen. Door daar vooraf alvast bij stil te staan, maak je het jezelf een stuk makkelijker. Ga jij een (groot) kerstdiner organiseren? Dan zijn dit de dingen waar je op tijd over wil nadenken!
Wie komen er eten?
Het begint natuurlijk allemaal bij je gasten. Wie schuiven er allemaal aan? Misschien vier je kerst ieder jaar met hetzelfde gezelschap, misschien komen er dit keer ook nieuwe partners, vrienden of buren mee. Komen er kinderen mee? Dan is het fijn om met hun ouders te overleggen over het tijdstip van eten en iets leuks om tussendoor te doen. Zo weet je waar je rekening mee kunt houden.
Vraag ook naar allergieën, dieetwensen en dingen die mensen echt niet lusten, voordat je over het eten gaat nadenken. En bespreek wat jullie van de avond verwachten. Jij hebt misschien zin om uitgebreid te koken en uren te tafelen, maar misschien dat je gasten het leuker vinden om ook nog iets samen te doen. Of iemand kan maar tot een bepaalde tijd blijven.
Kerstmenu samenstellen
Als je weet wat je gasten wel en niet eten, kun je op zoek naar lekkere gerechten. Mijn tip: kijk vooral naar wat jullie allemaal wél kunnen eten en neem dat als uitgangspunt. Een vegan of vegetarisch voorgerecht voor de hele tafel scheelt bijvoorbeeld soms alweer een aparte bereiding. Of kies een hoofdgerecht waarvoor je alleen een vegetarisch alternatief hoeft te maken, terwijl de bijgerechten voor iedereen hetzelfde zijn. Je kunt gasten ook vragen om iets mee te nemen dat ze zelf graag eten, zoals een favoriet bijgerecht. Dat hoef jij dan alvast niet meer te maken.
Allemaal verschillende toppings
Een andere leuke optie: gerechten die je gasten aan tafel zelf samenstellen. Serveer bijvoorbeeld een soep die iedereen kan eten, met verschillende toppings in losse schaaltjes. Of maak een dessertbuffetje met ijs, fruit, sausjes en andere lekkere extra’s. Jij bereidt de onderdelen voor en iedereen kiest zelf wat er op het bord of in het kommetje gaat.
Zo houd je makkelijk rekening met verschillende smaken en eetwensen én wordt het lekker gezellig aan tafel. Het zorgt ook meteen voor een leuke activiteit, waardoor mensen lekker bezig zijn. Je kunt natuurlijk ook altijd gaan gourmetten met Kerst! Dan kunnen mensen helemaal hun eigen diner samenstellen. Stem bij allergieën wel goed af wat veilig is, ook bij het delen van schaaltjes, gourmetstel en opscheplepels.
Je hoeft niet alles zelf te doen
En je hoeft niet alles zelf te doen! Denk van te voren na over welke taken je zelf wil oppakken en waar je hulp bij kunt gebruiken. Vind jij koken heerlijk, maar zie je op tegen het regelen van alle drankjes? Maak daar dan iemand anders verantwoordelijk voor. Of laat je gasten een voorgerecht of dessert verzorgen, terwijl jij het hoofdgerecht maakt. Maak de afspraken vóóraf concreet: voor hoeveel personen is het, moet het gerecht nog worden opgewarmd en neemt iemand ook een serveerschaal mee?
Wie doet wat?
Zo voorkom je dat er straks drie gerechten tegelijk jouw oven in moeten. Ook op de dag zelf hoef je niet alles alleen te doen. De één kan drankjes inschenken, een ander helpt met uitserveren of ruimt tussen de gangen de tafel af. Vraagt iemand of die iets kan doen? Wellicht ben je geneigd om als gastvrouw of -heer ‘nee joh, blijf lekker zitten’ te zeggen. Maar geef diegene gerust een taakje. Jij mag zelf ook lekker zitten, meepraten en genieten van het kerstdiner! Uit ervaring weet ik dat dat er vaak nog wel een beetje bij inschiet als je degene bent die alles organiseert en regelt.
Je hoeft niet alles zelf te maken
Een feestelijk kerstdiner betekent echt niet dat je alles zelf hoeft te maken. Kies vooral de gerechten uit waar je graag tijd en aandacht aan besteedt en maak het jezelf verder vooral wat makkelijker. Een kant-en-klaar sausje bij je zelfgemaakte voorgerecht, een rollade die zo de oven in kan of een lekker dessert dat je alleen nog mooi hoeft te serveren: het scheelt allemaal werk. Kijk maar eens hier bij het kerstassortiment van Jumbo voor wat inspiratie. En daarmee houd je meer tijd over voor de dingen die je het leukste vindt aan het organiseren van een kerstdiner!
Maak een to-do-lijstje
Uiteraard moeten er boodschappen gedaan worden. En gekookt! Hier vind je een hele lijst met tips voor een stressvrij kerstdiner koken. Maar er zijn nog wat meer praktische dingen om vooraf te checken. Loop dit lijstje even langs, zodat je op de dag zelf niet voor verrassingen staat:
- Tafel(s) en stoelen: past iedereen aan tafel en heb je genoeg plekken? Regel zo nodig een extra tafel of leen wat stoelen (van de buren ofzo).
- Servies en bestek: heb je voldoende borden, glazen en bestek voor alle gangen? Denk ook aan serveerschalen, opscheplepels, onderzetters en waterkaraffen. Tussendoor wat moeten afwassen is niet erg, maar dat wil je niet na elke gang hoeven doen. Vraag eventueel gasten om wat mee te nemen als dat kan.
- Tafelaankleding: leg je tafelkleed, servetten en decoratie klaar. Dek de tafel eventueel de dag van tevoren al. Houd op tafel voldoende ruimte vrij voor schalen met eten en de drankjes. Hier vind je tips voor het stijlvol dekken van een kersttafel.
- Ruimte in huis: maak plek voor jassen en tassen en zorg dat gasten hun spullen ergens kwijt kunnen, zodat het geen enorme bende wordt in de gang of de banken helemaal vol liggen met jassen en tassen.
- Iets voor de kinderen: leg bijvoorbeeld spelletjes, kleurplaten of knutselspullen klaar als er jonge gasten meekomen. Je kunt ook een leuke activiteit regelen voor volwassen gasten om te doen tussen twee gangen door. Denk bijvoorbeeld aan een leuke kerstquiz of een ander kerstspelletje.
- De ontvangst: laat weten hoe laat iedereen welkom is en geef zo nodig informatie over parkeren of de bereikbaarheid.
- Eventuele logees: maak de bedden op en leg schone handdoeken klaar als er gasten blijven slapen.
Het verloop van de avond
Tot slot nog een paar tips om een hele fijne avond te hebben tijdens het kerstdiner! Zorg dat je een mooie kerstplaylist klaar hebt staan die je op kunt zetten. En denk alvast na over hoe je de avond ongeveer wil laten verlopen. Begin je met een gezellige borrel of gaan jullie vrij snel aan tafel? Als je eerst uitgebreid gaat borrelen, kun je daar met de hoeveelheid eten rekening mee houden. En wil je tussendoor cadeautjes uitpakken of een spelletje doen? Dan is een pauze tussen twee gangen misschien juist fijn.
Hou ruimte voor spontaniteit!
Je hoeft natuurlijk geen strak tijdschema te maken, maar een globaal idee helpt wel om alles op elkaar af te stemmen. Ook na het dessert hoeft de avond nog niet voorbij te zijn. Misschien blijven jullie lekker natafelen met koffie en iets lekkers, of verhuizen jullie naar de bank voor een kerstfilm. Houd daarbij rekening met gasten die op tijd naar huis willen of kinderen die naar bed moeten. En laat vooral ruimte om op de avond zelf te kijken waar iedereen zin in heeft.
Uiteindelijk wil je zelf natuurlijk ook genieten van het kerstdiner. Als de belangrijkste dingen geregeld zijn, mag je de rest best een beetje loslaten. De gezelligste gesprekken laten zich toch niet plannen! Schuif lekker aan, neem de tijd om te eten en geniet van de mensen die bij je aan tafel zitten. Ben ik nog iets vergeten te noemen waar mensen volgens jou echt aan moeten denken voor een fijn en goed georganiseerd kerstdiner? Laat het dan gerust weten in de reacties hieronder!
Dit artikel is in samenwerking met Jumbo geschreven.
