Close Menu
Christmaholic.nl
    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest YouTube TikTok
    Christmaholic.nl
    • Home
    • Versiering
      • Kersttrends
      • Herfstversiering
      • Interieurinspiratie
      • Kersttafel dekken
    • DIY & Creatief
      • Kerstversiering maken
      • Kerststukjes
      • Kerstkaarten maken
      • Knutselen met kinderen
    • Cadeaus
      • Cadeautips
      • Cadeaus inpakken
      • Kleding & Make-up
    • Koken
      • Hapjes & Amuses
      • Voor- en bijgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Desserts & gebak
      • Ontbijt & Lunch
      • Complete kerstmenu’s
      • Kerstdrankjes
    • Tradities
      • Kerst geschiedenis
      • Gebruiken & Tradities
    • Amusement
      • Kerstshows in tuincentra
      • Podcast
      • Muziek & Film
      • Kerstmarkten
      • Kerstevenementen
      • Winacties
      • Inspiratie
        • Alles over Kersttradities
        • Alles over Low Budget Kerst
        • Alles over Kerst met kinderen
        • Alles over de Kersttafel dekken
    • Christmaholic
      • Dit is Christmaholic
      • Samenwerken
      • Contact
      • Privacy
    Christmaholic.nl
    Home»Kerstkoken»Kerstrecepten»Desserts & gebak»Kerstdessert: chocoladetruffeltaart met kersensaus
    Desserts & gebak

    Kerstdessert: chocoladetruffeltaart met kersensaus

    AnoukBy Anouk13 oktober 2015Updated:24 oktober 201710 reacties3 Mins Read
    Chocolade truffeltaart met kersensaus

    Deze chocolade-truffeltaart met warme kersensaus laat menigeen het water in de mond lopen. Als je een hap neemt, smelt de chocolade langzaam op je tong en proef je daarna de zoete smaak van de kersen. Deze taart is het ideale kerstdessert voor de feestdagen. Waarom? De taart is romig, heerlijk warm door de kersensaus en zeg nou eerlijk, wie houdt er niet van chocolade?

    Wel of geen keukenprins(es), dat maakt voor deze taart niet zoveel uit. Door de vele ingrediënten lijkt het een hele klus, maar je zult versteld staan van het gemak waarmee ook jij deze taart op tafel zet!

    Wat heb je nodig voor deze kersttaart?

    Voor deze chocoladetruffeltaart met kersensaus heb je de volgende ingrediënten nodig:

    Voor de taartbodem:
    120 gram kristalsuiker
    60 gram bloem
    60 gram cacaopoeder
    4 eieren
    Snuf zout
    1,5 kopje sterke espresso (koud)

    Voor de truffelvulling:
    650 ml slagroom
    550 gram pure chocolade

    Voor de garnering:
    Twee handen vol verse kersen
    Een pot kersen
    Cacaopoeder

    Gebruik voor de taartbodem een springvorm van 22/23cm doorsnede en bekleed deze met bakpapier of smeer de springvorm in met boter of olijfolie.

    Chocolade truffeltaart met kersensaus, Kerstdessert, Kersttoetje

    Aan de slag! Zo maak je het kerstdessert

    Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Klop in een metalen pan of kom op een pan heet water (de au-bain-marie manier) de suiker en de eieren dik en luchtig tot het een lichtgele kleur heeft. Zeef de bloem, het zout en de cacao en roer deze door het mengsel heen. Blijf goed doorroeren en houd het mengsel in de gaten, de eieren kunnen bij een hoge temperatuur sneller aankoeken. Giet het beslag in de springvorm en zet de taartbodem minimaal 15 minuten in de oven. Let zelf goed op of de bodem gaar is, want dit verschilt per oven.

    Haal de taartbodem uit de oven en laat voor 10 minuten afkoelen in de springvorm. Maak de springvorm nu voorzichtig los en plaats de taartbodem op een rooster. Laat nogmaals afkoelen voor 10 minuten. Maak de springvorm schoon en bekleed deze opnieuw met bakpapier of smeer in met boter of olijfolie. Plaats de afgekoelde taartbodem terug en smeer deze in met de koude espresso.

    Chocolade truffeltaart met kersensaus, Kerstdessert, Kersttoetje

    Voor de truffelvulling mix je alle slagroom tot het een romig geheel wordt. Ondertussen zet je een pan water op het vuur, breek je alle chocolade in stukjes en plaats je deze in een ijzeren kom of pan. Je gaat de chocolade nu au-bain-marie smelten.

    Als de chocolade gesmolten is, laat je het een aantal minuten afkoelen voor je het gaat mengen met de slagroom. Daarna gebruik je een spatel om hier een geheel van te maken. Vouw de chocolade voorzichtig door de slagroom.

    Giet de truffelvulling nu over de taartbodem heen en plaats de taart voor minimaal 1,5 uur in de koelkast. Als de 1,5 uur voorbij is warm je de pot met kersen op. Voeg hier twee eetlepels suiker aan toe roer door tot het kookpunt. Laat de saus nu een paar minuten afkoelen en giet dit over de taart heen. Haal de springvorm van de taart af en garneer nu met de verse kersen en eventueel wat cacaopoeder.

    Eet smakelijk!

    Chocoladetaart Kerstbakken Kerstchocolade Kerstdessert Kerstdesserts Kerstgerechten Kerstkoken Kerstrecepten Kersttaart Kersttaarten
    Share. Facebook Twitter Email WhatsApp
    Anouk
    • Website
    • Facebook
    • X (Twitter)

    Kerststukjes maken, een kerstboom uitzoeken en optuigen en kerstkoekjes bakken. Pure nostalgie als je het Anouk vraagt. Ze studeert, schrijft, fotografeert en reist de wereld over. Zonder familie, haar liefste lief en chocola wordt het niks en ze wordt ook wel een real Christmaholic genoemd. Lees meer verhalen van Anouk op haar Blog of volg haar via Instagram.

    Dit vind je misschien ook leuk

    Recept | Zoete & zoute kerst snackmix

    12 december 2023

    Waarom genieten we juist met Kerst zo van chocolade?

    13 november 2023

    Hoe stel je een kerstmenu samen?

    6 november 2023

    10 reacties

    1. Ampie on 13 oktober 2015 9:42 am

      Klopt de hoeveelheid chocolade wel? Is beetje veel of niet

      Reageer
    2. Anouk on 13 oktober 2015 9:45 am

      Beste Ampie,

      De hoeveelheid van de chocolade klopt zeker. Daar is de taart op het plaatje mee gemaakt:).

      Reageer
      • Ampie on 13 oktober 2015 10:01 am

        Lekker veel dus jeetje haha

        Reageer
        • Anouk on 13 oktober 2015 12:14 pm

          Beste Ampi,

          Mijn excuses, er hoort 550 te staan. Dat is me helemaal ontschoten en zelfs na een aantal keer lezen zag ik de extra 5 niet, nu wel!

          Reageer
          • Ampie on 13 oktober 2015 3:39 pm

            Ja daarom hahahah!!

            Reageer
    3. adri on 13 oktober 2015 10:50 am

      Kan niet waar zijn…5 1/2 kg. chocola???

      Reageer
      • Anouk on 13 oktober 2015 12:14 pm

        Beste Adri,

        Ik zie de fout nu pas, het is 550 gram chocolade.
        Excuses en met 550 gram is de taart echt lekker!

        Reageer
    4. Saskia de Laat on 13 oktober 2015 12:15 pm

      Hoi allemaal, het moet inderdaad 550 gram chocolade zijn in plaats van 5,5 kilo 😀 zoals Anouk aangeeft! Het recept is inmiddels aangepast 🙂

      Reageer
    5. Arja on 13 oktober 2015 12:42 pm

      Afgelopen kerst als trifel gemaakt, met als extra een sneeuwwitte laag van slagroom/mascarponemengsel met geschaafde chocoladekrullen erboven op.Goddelijk lekker, en komt dit jaar gewoon weer op tafel.

      Reageer
    6. Pingback: Kerstdessert: chocoladetruffeltaart met kersensaus

    Laat een reactie achter Cancel reactie

    Ho Ho Hallo!

    Welkom op mijn blog! Ik ben Saskia, beter bekend als Christmaholic. Ik schrijf & vlog over kerstshows, versiertips, winterse uitstapjes, knutsels, heerlijke kerstrecepten en nog veel meer. Ik wens je veel kerstvoorpret! Lees meer…

    Volg jij me al?
    • Instagram
    • YouTube
    • Pinterest
    • Facebook
    • TikTok
    • WhatsApp
    Nieuwste Kerstvlog!
    Kerstmail

    Elke week kerstinspiratie!

    Schrijf je in voor de Kerstbrief en ontvang iedere zondag de leukste kerstinspiratie in je mailbox.

    Instagram
    Podcast

    Kerstpraat - de Podcast over kerst!

    Creatief

    Kerstversiering voor je poppenhuis | zelf maken & online kopen

    30 november 2024

    DIY | Gingerbread kaarsen maken

    21 november 2024

    DIY | Kerstornamenten maken: schilderijtjes in kleine fotolijstjes

    9 november 2024
    KERSTVERSIERING
    • KERSTDECORATIE MAKEN
    • KERSTKNUTSELEN MET KINDEREN
    • KERSTSTUKJES MAKEN
    • KERSTTRENDS
    • KERSTVERSIERING TIPS
    INSTAGRAM
    KERSTTIPS
    • CADEAUTIPS VOOR KERSTMIS
    • KERSTCADEAUS INPAKKEN
    • KERSTRECEPTEN
    • KERSTSHOWS IN TUINCENTRA
    • KERSTVLOGS & VIDEO'S

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Ad Blocker geactiveerd!
    Ad Blocker geactiveerd!
    Christmaholic wordt mede mogelijk gemaakt door advertenties. Support ons door je ad blocker uit te schakelen.