Close Menu
Christmaholic.nl
    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest YouTube TikTok
    Christmaholic.nl
    • Home
    • Versiering
      • Kersttrends
      • Herfstversiering
      • Interieurinspiratie
      • Kersttafel dekken
    • DIY & Creatief
      • Kerstversiering maken
      • Kerststukjes
      • Kerstkaarten maken
      • Knutselen met kinderen
    • Cadeaus
      • Cadeautips
      • Cadeaus inpakken
      • Kleding & Make-up
    • Koken
      • Hapjes & Amuses
      • Voor- en bijgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Desserts & gebak
      • Ontbijt & Lunch
      • Complete kerstmenu’s
      • Kerstdrankjes
    • Tradities
      • Kerst geschiedenis
      • Gebruiken & Tradities
    • Amusement
      • Kerstshows in tuincentra
      • Podcast
      • Muziek & Film
      • Kerstmarkten
      • Kerstevenementen
      • Winacties
      • Inspiratie
        • Alles over Kersttradities
        • Alles over Low Budget Kerst
        • Alles over Kerst met kinderen
        • Alles over de Kersttafel dekken
    • Christmaholic
      • Dit is Christmaholic
      • Samenwerken
      • Contact
      • Privacy
    Christmaholic.nl
    Home»Kerstkoken»Kerstrecepten»Desserts & gebak»Recept! Kerstkoekjes met glazuur
    Desserts & gebak

    Recept! Kerstkoekjes met glazuur

    Saskia de LaatBy Saskia de Laat17 november 202012 reacties5 Mins Read
    kerstkoekjes met glazuur bakken

    Voor je denkt: “Wow, die Sas kan goed bakken..” Nope, deze foto’s zijn niet van mij. It wasn’t me. Dit heerlijke recept voor kerstkoekjes met glazuur wordt u aangeboden door mijn vriendin Simone van foodblog Foodquotes. Zij kookt en bedenkt recepten for a living en dat is te merken. Wat een juweeltjes zijn dit! En dikke mazzel, want hieronder mag ik haar recept met jullie delen.

    Kerstkoekjes decoreren met glazuur

    Heb je zin in iets lekkers bij de koffie/thee? Deze kerstkoekjes met glazuur zijn onwijs lekker en leuk om te maken! Koekjes bakken is zo’n heerlijk klusje in het weekend. Lekkere mok thee erbij, kerstmuziekje aan en bakken en decoreren!

    Deze koekjes maak je met een traditioneel suikerkoekjesrecept, waar Simone voor het kerstige een snuf kaneel aan heeft toegevoegd. De koekjes zijn vormvast. Oftewel: tijdens het bakken behouden ze hun vorm. Het is een simpel maar smaakvol koekje dat perfect is om te decoreren!

    Het glazuur waarmee je de koekjes decoreert is een Royal icing. Dit is een hard wit glazuur dat gemaakt wordt met eiwit en het is perfect om mee te decoreren. In dit recept gebruik je eiwitpoeder zodat je geen rauwe eiwitten hoeft te gebruiken. Fijn, want zo kan iedereen je koekjes eten!

    kerstkoekjes met glazuur bakkenHet belangrijkste ingrediënt? Geduld!

    Het belangrijkste bij het maken van deze kerstkoekjes met glazuur is geduld. Laat de koekjes compleet afkoelen als ze uit de oven komen, anders loopt je glazuur er zo vanaf. Het decoreren vergt ook wat handigheid, maar is echt niet heel erg moeilijk! Als je onderstaand recept volgt heb je een perfect glazuur en dat is al het halve werk.

    Vervolgens beslis je zelf hoe je je kerstkoekjes decoreert, maak het zo moeilijk of makkelijk als je zelf wilt! Je kunt je koekjes decoreren met alleen maar witte icing (en eventueel wat sprinkles) of je gaat all the way en decoreert ze met verschillende kleuren en patroontjes.

    Onderstaand glazuurrecept is genoeg als je de helft van de koekjes decoreert met witte lijnen en de andere helft helemaal opvult. Simone vindt het zelf altijd leuk om een mix te maken van beide. Heb je geen kleine spuitmondjes? Je kunt het glazuur ook in een spuitzak doen en er dan een superklein puntje vanaf knippen.

    Ingrediënten

    Zorg dat je in huis hebt voor de koekjes:

    • 200 gram roomboter op kamertemperatuur
    • 190 gram suiker
    • 1 ei
    • 400 gram bloem
    • 0,5 tl kaneel
    • 1 snuf zout

    Ingrediënten voor het glazuur:

    • 400 gram poedersuiker
    • 10 gram eiwitpoeder
    • 60 gram water
    • Gel kleurstof naar wens

    Bereidingswijze koekjes

    1. Doe de boter en suiker in een kom en mix deze romig met een handmixer. Voeg het ei en een snufje zout toe en mix deze er goed doorheen. Zeef de bloem boven de kom, voeg de kaneel toe en mix er doorheen. Kneden met je handen werkt nu het beste!
    2. Haal het deeg uit de kom en druk tot een platte rechthoek, pak in in plasticfolie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
    3. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed de bakplaat met bakpapier of een siliconen matje.
    4. Haal het deeg uit de koelkast, bestuif je werkblad met wat bloem en rol uit tot een dunne lap van maximaal 0,5 cm dikte. Steek de koekjes uit en leg op de bakplaat.
    5. Bak de koekjes in 13 minuten goudbruin. Haal uit de oven, ze zijn nu nog een beetje zacht. Laat ze ongeveer 5 minuten op de bakplaat liggen en leg ze dan op een rooster om helemaal af te koelen.

    kerstkoekjes met glazuur versierenKerstkoekjes versieren met glazuur

    1. Oké, nu gaan we de royal icing maken. Zeef de poedersuiker en het eiwitpoeder boven een kom. Het is heel belangrijk dat je ze zeeft! Voeg het water toe en mix met een lepel. Pak dan je mixer met deeghaken en mix tot je een mooie en dikke icing hebt. Weersta de verleiding om meer water toe te voegen! Doe dit alleen als je merkt dat je glazuur na enkele minuten niet mixt. Voeg dan enkele druppels extra toe, maar dit moet eigenlijk niet nodig zijn.
    2. Verdeel de pasta over verschillende kommetjes en kleur ze naar wens. Dek het glazuur dat je niet meteen gebruikt af met plasticfolie. Deze icing is geschikt voor het zetten van lijnen. Doe de icing in een spuitzak met een klein spuitmondje, Simone gebruikte Wilton nr.2
    3. Zet de lijnen op je koekjes en laat ze enkele minuten liggen zodat het uit kan harden. Tip: zet eerst alle lijnen voordat je gaat opvullen! Voeg enkele druppels water toe aan het glazuur als je de vormen gaat opvullen (binnen de lijnen). Doe het glazuur in een spuitzak met een iets groter spuitmondje en vul hiermee binnen de lijnen je koekjes op. Schud eventueel de koekjes heen en weer om de icing te verdelen, met een tandenstoker kun je eventuele gaatjes opvullen.
    4. Garneer eventueel met wat sprinkles en laat de koekjes uitharden. Bewaar de koekjes in een luchtdicht bakje buiten de koelkast!

    kerstkoekjes met glazuur versierenGa jij kerstkoekjes bakken?

    En dat was ’t! Het vergt even oefening, maar het is een super leuk en super kerstig klusje. En natuurlijk zijn zelfgebakken kerstkoekjes een hartstikke mooi cadeautje (past helemaal in de ‘Spread the Joy‘ gedachte! Simone en ik wensen je heel veel plezier met het bakken van jouw kerstkoekjes. En mocht je nog vragen hebben, stel ze gerust hieronder in de reacties!

    kerstkoekjes Kerstkoekjes bakken kerstkoekjes met glazuur Kerstkoekjes versieren Kerstkoekjes versieren met glazuur Koekjes versieren met glazuur
    Share. Facebook Twitter Email WhatsApp
    Saskia de Laat
    • Website
    • Facebook
    • Instagram

    Saskia de Laat is de enige, echte Christmaholic. Ze is gek op Kerst en alles wat ermee te maken heeft. Met veel plezier deelt ze hier iedere dag de leukste kerstideeën en tips. Volg Christmaholic ook op Instagram of op Facebook voor nóg meer kerstinspiratie.

    Dit vind je misschien ook leuk

    Recept | Zoete & zoute kerst snackmix

    12 december 2023

    Waarom genieten we juist met Kerst zo van chocolade?

    13 november 2023

    Hoe stel je een kerstmenu samen?

    6 november 2023

    12 reacties

    1. Tessa♡ on 17 november 2020 8:37 am

      Wat fijn ik was eerlijk gezegd al aan het wachten op een nieuw recept op christmaholic! Heb werkelijk bijna alles gemaakt wat je heb gedeeld omdat het allemaal leuk is om te doen en niet super ingewikkeld. Bedankt dit wordt de volgende! Fijne dag!

      Reageer
      • Ans Samuels on 20 december 2022 4:59 pm

        Hoi Saskia, ik heb voor het eerst de kerstkoekjes gebakken super lekker, ik had wel kant en klare glazuur gekocht. Nu wilde ik zelf glazuur maken, ik zag toevallig bij de Action eiwitpoeder met vanillesmaak kun je dat gebruiken als eiwitpoeder voor icing? Want mijn icing krijg ik niet stijfgemixt. Hij blijft zo dun als water. Ik heb precies de hoeveelheden gebruik die nodig zijn.

        Reageer
    2. Adrienne on 17 november 2020 9:07 am

      Zien er super uit!
      Ik vroeg me af waar komen de uitsteekvormpjes vandaan en welk nummer spuitmondje is gebruikt om te decoreren?

      Reageer
      • Saskia de Laat on 17 november 2020 9:45 am

        Hey Adrienne, ze heeft een spuitmondje van de Albert Heijn gebruikt die geen nummer of naam heeft voor het opvullen. De lijntjes zijn gezet met deze: https://bit.ly/36FCUHr. En de koekvormpjes zijn helaas niet meer te krijgen, maar deze https://bit.ly/3lF2nH5 of deze https://bit.ly/2H7QjiC lijken er heel erg op!

        Reageer
    3. Nancy on 17 november 2020 12:33 pm

      Ik wil al jaren kerstkoekjes bakken maar het komt er nooit van. Dit jaar ga ik het doen! Ze zien er zo leuk uit en ik heb kleine trommeltjes gekocht om ze in te doen, ga ik cadeau geven aan mijn ouders en schoonouders 🙂 …… en zelf natuurlijk opeten…

      Reageer
    4. Stefanie on 17 november 2020 12:47 pm

      Ja zeker ga ik deze koekjes proberen.
      Heb al jaren super leuke kerstvormpjes in huis.
      Heb nu dus geen excuus meer ik ga aan de slag.

      Reageer
    5. Anja on 17 november 2020 1:29 pm

      Ga ik zeker proberen, ben begonnen met het perfectioneren van het bakken van koekjes omdat ik dit niet echt veel deed,ben meer van de cakes e.d.
      Heb de koekjesbijbel al aangeschaft net als verschillende uitsteekvormpjes.
      Nu ook geen enkel excuus meer voor het maken van de Kerst koekjes.

      Reageer
    6. Lissy on 17 november 2020 2:31 pm

      Jep, deze zetten we zeker op de planning!!

      Reageer
    7. Bo on 18 november 2020 8:48 am

      Omg dit ga ik ook maken. Hopen dat ze zo goed lukken als op de foto. De icing tip is in ieder geval al goud waard!

      Reageer
    8. Melanie on 18 november 2020 9:47 am

      De Kerstboompjes zien er zo aantrekkelijk uit…
      Vorig jaar had ik kleine Kerst Lebkuchen gekocht, maar dit jaar ga ik dit proberen zelf te bakken en te versieren!

      Reageer
    9. Ellen Bastiaans-Beckers on 22 november 2020 12:50 pm

      Zo leuk deze vlog! Heerlijk deze tijd zo voor Kerst, ik geniet ervan en zeker met al jouw mooie foto’s, recepten, teksten enz!
      Ik ben zelf ook begonnen in de tuin en nu langzaam ook binnen……
      De foto’s krijg je hierbij!
      Lieve groet van mij☃️

      Reageer
    10. stefanie on 22 november 2020 2:42 pm

      Maar waar haal je eiwitpoeder???

      Reageer
    Laat een reactie achter Cancel reactie

    Ho Ho Hallo!

    Welkom op mijn blog! Ik ben Saskia, beter bekend als Christmaholic. Ik schrijf & vlog over kerstshows, versiertips, winterse uitstapjes, knutsels, heerlijke kerstrecepten en nog veel meer. Ik wens je veel kerstvoorpret! Lees meer…

    Volg jij me al?
    • Instagram
    • YouTube
    • Pinterest
    • Facebook
    • TikTok
    • WhatsApp
    Nieuwste Kerstvlog!
    Kerstmail

    Elke week kerstinspiratie!

    Schrijf je in voor de Kerstbrief en ontvang iedere zondag de leukste kerstinspiratie in je mailbox.

    Instagram
    Podcast

    Kerstpraat - de Podcast over kerst!

    Creatief

    Kerstversiering voor je poppenhuis | zelf maken & online kopen

    30 november 2024

    DIY | Gingerbread kaarsen maken

    21 november 2024

    DIY | Kerstornamenten maken: schilderijtjes in kleine fotolijstjes

    9 november 2024
    KERSTVERSIERING
    • KERSTDECORATIE MAKEN
    • KERSTKNUTSELEN MET KINDEREN
    • KERSTSTUKJES MAKEN
    • KERSTTRENDS
    • KERSTVERSIERING TIPS
    INSTAGRAM
    KERSTTIPS
    • CADEAUTIPS VOOR KERSTMIS
    • KERSTCADEAUS INPAKKEN
    • KERSTRECEPTEN
    • KERSTSHOWS IN TUINCENTRA
    • KERSTVLOGS & VIDEO'S

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Ad Blocker geactiveerd!
    Ad Blocker geactiveerd!
    Christmaholic wordt mede mogelijk gemaakt door advertenties. Support ons door je ad blocker uit te schakelen.